Birgit Wulff

Ich verfüge über 20 Jahre Berufserfahrung als diplomierte Ökotrophologin. Bereits zum Ende des Studiums begann die
freiberufliche Arbeit mit der AOK Hamburg. Dazu zählten Kurse zur Gewichtsreduktion, Ernährungseinzelberatungen, Messeaktivitäten (z. B. Du und Deine Welt), Gesundheitstage, Konzeptentwicklung und -durchführung für Kochkurse, Ernährungsexpertin auf Eventveranstaltungen, …

Zu meinen Tätigkeiten im Bereich der ökologischen Lebensmittel und der Verbraucherpolitik gehörten Seminarentwicklungen, Schulungen für Mitarbeiter von Supermärkten (z. B. Famila), das Projekte “Lebensmittel aus der Region”, Produktbeschreibungen von Lebensmitteln sowie der Verkauf auf einem Bio-Markt selbst.

Als Referentin für den Klett Verlag stellte ich bundesweit die Schulungen zum VHS Angebot “Lieber Leichter” weiteren Berufskolleginnen vor. Die Konzeption “Safari Kids” im Auftrag der DAK wurde von mir maßgeblich mitentwickelt. Die Durchführung läuft zurzeit bundesweit an. Ebenfalls habe ich bei dem Programm “move&eat&more” konzeptionell mitgewirkt und war bei der Durchführung beteiligt.

Seit über zehn Jahren arbeite ich komplett selbständig. Seit 2004 liegt der berufliche Fokus in der Ernährungsberatung von Unverträglichkeiten und der Ernährungstherapie von Essstörungen in meiner Praxis. Als Diplom Ökotrophologin ergänze ich den psychologischen Ansatz der Essstörungstherapie – auch als Nachsorge zu Klinikaufenthalten. Ich gehöre seit November 2010 als Freiberuflerin mit zehn Stunden pro Woche zum Team der Abteilung Essstörung im Asklepios Klinikum Nord.

Neben der Ernährungsberatung, Ernährungstherapie und dem Yoga-Unterricht habe ich den Qualitätszirkel Essstörung im Auftrag der Zentrale für Ernährungsberatung (ZEB) 2006 aufgebaut und bis 2010 moderiert. Als Mitglied im Fachausschuss für Essstörungen Hamburg sowie auf Fortbildungen tausche ich mich regelmäßig mit Kollegen über neue Therapieansätze und Forschungsergebnisse aus. Wir veranstalten in diesem Rahmen Fachtage und Aktionswochen mit Unterstützung der Behörde für Soziales, Familie, Gesundheit und Verbraucherschutz. Zudem war ich als Ernährungsexpertin bei Essstörungen für Boje e.V. tätig und habe gemeinsam mit einer Therapeutin das Angebot Indess für essgestörte junge Frauen konzipiert und moderiert.